Sumatera Barat selain dikenal dengan nuansa alamnya yang indah, ternyata juga menyimpan beraneka ragam kuliner hingga makanan khas yang tak kalah lezat.
Selain itu, di Sumatera Barat juga menyediakan olahan makanan dari berbagai bahan. Salah satunya adalah Singkong.
Singkong merupakan ketela pohon atau dikenal juga sebagai ubi kayu. Biasanya, singkong sering dijadikan oleh masyarakat Sumatera Barat sebagai bahan untuk olahan pangan.
Hal tersebut disebabkan singkong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan baik untuk dikonsumsi. Selain itu, singkong juga mudah didapatkan.
Apa Saja Makanan Khas Sumatera Barat yang Terbuat dari Singkong?
- Kacimuih
Makanan lezat yang pertama ini merupakan jajanan tradisional di Sumatera Barat. Bentuknya bulat membumbung atau kadang kotak-kotak.
Biasanya, kacimuih bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional. Sebab, tak semua kedai menjual jajanan yang satu ini. Bisa dibilang saat ini sudah mulai langka.
Kacimuih berbahan dasar singkong yang sudah dikupas dan diparut kasar. Untuk metode memasaknya dengan cara dikukus. Lalu, setelah dirasa matang, kacimuih bisa dihidangkan bersama dengan parutan kelapa dan gula pasir.
- Godok Bagulo
Selanjutnya adalah makanan dengan nama godok bagulo. Makanan ini merupakan salah satu khas dari Sumatera Barat. Hampir sama dengan kacimuih, godok bagulo ini juga berbahan dasar singkong.
Kendati demikian, godok bagulo ini dimasak dengan menggunakan metode penggorengan. Hasilnya pun menjadi lebih renyah dan gurih.
Untuk bentuknya pun menyerupai telur ayam, tidak terlalu bulat dan tak terlalu lonjong. Godok bagulo ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di kala santai di teras rumah.
- Karupuak Saga
Bagi masyarakat yang hobi makan kerupuk, wajib banget untuk merasakan kriuknya karupuak saga ini. Sebab, karupuak saga merupakan olahan kerupuk dari bahan dasar singkong yang telah dipotong-potong lalu digoreng.
Karupuak saga ini biasanya diletakkan di warung-warung sarapan pagi, seperti kedai lontong dan sate. Sebab, sangat cocok dipadukan dengan makanan yang berkuah.
Nah bagaimana sobat ngemil, apakah sudah pernah merasakan ketiga makanan khas Sumatera Barat yang berbahan dasar singkong belum? Jika belum, jangan ragu untuk mencobanya atau membuatnya sendiri di rumah, tidak ribet kok.
